Brote

Dinkel-Emmer-Vollkorn

Das Dinkel-Emmer Vollkornbrot mit Ölsaaten ist eine köstliche Fusion aus traditionellem Handwerk und modernem Geschmack. Seine goldbraune Kruste und die dichte, saftige Krume sind ein Fest für die Sinne. Beim ersten Biss entfaltet sich die reichhaltige Textur des Vollkornbrots, durchsetzt mit den knackigen Ölsaaten, die eine angenehme Textur und zusätzlichen Biss bieten.
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Die Kombination aus Dinkel und Emmer verleiht dem Brot einen charakteristischen, leicht nussigen Geschmack mit einer dezenten Süße, während die Ölsaaten eine vielschichtige Geschmackspalette von leicht geröstet bis herb ergänzen. Der aromatische Duft von frisch gebackenem Brot und den gerösteten Ölsaaten verführt die Sinne und weckt Vorfreude auf den Genuss. Dieses Brot eignet sich perfekt als Begleitung zu herzhaften Belägen oder einfach pur mit einer dünnen Schicht Butter. Es bietet nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch eine Fülle von gesunden Nährstoffen dank des Vollkornmehls und der gesunden Ölsaaten, die dem Körper Energie und Vitalität verleihen.

Zutaten:
Dinkelflocken, Dinkelvollkornmehl, Emmerschrot, Emmersauerteig, Wasser, Salz, Sonnenblumenöl, Sesam, Sonnenblumen, Kürbiskerne, Leinsaat 

Steinmühlen

Das grob geporte Steinmühlenbrot, gebacken aus hochwertigem Weizenmehl, ist ein wahres Fest für die Sinne. Seine robuste Kruste umhüllt ein weiches, saftiges Inneres mit einer reichhaltigen Textur, die den Gaumen verwöhnt. Jeder Bissen offenbart die handwerkliche Kunst hinter diesem Brot, von der groben Struktur bis hin zu den leicht knusprigen Kanten.
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Das unvergleichliche Aroma des Sauerteigs durchdringt jeden Teil des Brotes und hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck von traditionellem Backhandwerk und purem Genuss.

Zutaten:
Weizenmehl, Roggenvollkornsauerteig, Wasser, Salz

Hausbrot

Das Hausbrot aus 70% Dinkelmehl und 30% Roggenmehl ist ein harmonisches Zusammenspiel zweier hochwertiger Mehlsorten, das einen einzigartigen Geschmack und eine besondere Textur hervorbringt. Das Dinkelmehl verleiht dem Brot eine zarte, leicht süßliche Note,
während das Roggenmehl mit seinem kräftigen, würzigen Aroma und seiner dichten Struktur eine rustikale Tiefe einbringt
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Das Dinkelmehl verleiht dem Brot eine zarte, leicht süßliche Note, während das Roggenmehl mit seinem kräftigen, würzigen Aroma und seiner dichten Struktur eine rustikale Tiefe einbringt. Beim Anschneiden entfaltet sich ein verlockender Duft, der die Vorfreude auf den ersten Bissen steigert. Die goldbraune Kruste sorgt für den perfekten knusprigen Biss, während das Innere des Brotes saftig und aromatisch ist. Ob pur genossen oder mit Belag, dieses Hausbrot vereint das Beste aus beiden Mehlsorten und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das Herz und Gaumen gleichermaßen erfreut

Zutaten:

Dinkelmehl, Roggenmehl, Wasser, Salz

100% Roggen

Das 100% Roggenbrot mit Kümmelnote besticht durch seine authentische rustikale Textur und den würzigen, aromatischen Geschmack. Die intensive Roggenbasis verleiht dem Brot eine dichte, saftige Krume und eine kräftige Kruste.
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Die subtile Note von Kümmel fügt eine zusätzliche Dimension hinzu, die dem Brot eine leicht würzige und aromatische Note verleiht. Es ist ein perfekter Begleiter zu herzhaften Belägen oder als eigenständiger Genuss für Liebhaber von deftigem Brot mit einer besonderen Geschmacksnote.

Zutaten:

Roggenmehl, Roggenvollkornmehl, Wasser, Salz, Kümmel gemahlen

Nussbrot

Ein kräftig gebackenes Walnussbrot zeichnet sich durch seine tiefen, nussigen Aromen und seinen robusten, rustikalen Charakter aus.
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Die kräftige Backweise sorgt für eine knusprige Kruste und eine saftige, aromatische Krume. Die Walnüsse bringen eine angenehme Textur und einen intensiven Geschmack mit leichter Bitterkeit ein, der perfekt mit dem herzhaften Brotteig harmoniert. Es ist ein Genuss für Liebhaber von kräftigen, vollmundigen Brotvariationen

Zutaten:

Weizenmehl, Roggenmehl, Roggenvollkornsauerteig, Wasser, Walnüsse, Salz

Baguette

Ein traditionelles Baguette, knusprig gebacken, ist eine Hommage an die französische Bäckerkunst und ein wahrer Genuss für die Sinne. Die knusprige Kruste, die beim Backen entsteht, verleiht dem Baguette einen unverwechselbaren Biss und eine herrlich rustikale Textur. Beim Anschneiden entfaltet sich der Duft von frischem Brot, der die Vorfreude auf den ersten Bissen steigert.
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Die zarte, luftige Krume im Inneren des Baguettes ist ein perfekter Kontrast zur knusprigen äußeren Schicht und sorgt für ein angenehmes Mundgefühl. Ob pur genossen oder mit Butter bestrichen, ein traditionelles Baguette knusprig gebacken ist ein zeitloser Klassiker, der zu jeder Mahlzeit passt.

Zutaten:

Weizenmehl, Wasser, Salz, Hefe 

Nr.5 Brot

Das Nr. 5 Brot, das wöchentlich wechselt, verspricht eine aufregende kulinarische Entdeckung mit jedem neuen Angebot.

Jede Woche überrascht es mit neuen Zutaten, Texturen und Geschmacksrichtungen, die von traditionellen Rezepten bis hin zu kreativen Innovationen reichen können.
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Es ist ein Erlebnis für die Sinne, bei dem man sich auf eine geschmackliche Reise begibt und neue Aromen und Kombinationen entdeckt. Egal ob mit verschiedenen Körnern, Gewürzen, Früchten oder Nüssen angereichert, das Nr. 5 Brot bietet eine vielfältige Auswahl an Geschmackserlebnissen, die jede Woche frisch und aufregend sind. Es ist ein Genuss für Abenteuerlustige und Feinschmecker gleichermaßen.